第100章 毛骨悚然的夜晚
彈幕上。
關於吃不吃胡蘿卜，吃不吃蔥，吃不吃薑。
過年應該吃餃子還是湯圓，蘸餃子應該用陳醋還是白醋，又開始激烈的討論起來。
牧清找來一棵剩下一半的竹子，拉到一邊，片成竹片。
坐在石桌上開始編起東西來。
“等油熬好了，我把這些瘦肉切成條，放到油鍋裡炸一炸。”
“油炸可以讓豬肉快速的脫水，再掛到山坡上曬的乾乾的，就能存放非常久。”
“我現在要編一個漏勺，等下用來撈油鍋裡的油渣和瘦肉。”
邊好漏勺，陶鍋裡的熬油工程也已經過半。
牧清在之前砍回來的木柴堆裡翻來找去，一直冇有找到理想的樹枝。
最後選了個長度合適的小竹子，放在灶台邊量了一些，用砍刀削出一個小小的口子。
砍了一截寬竹條，一頭削的尖尖的，插入進之前砍好缺口處。
又拿竹條纏繞捆綁，把寬竹條進行加固。
把竹子的末端削尖，深深的紮入灶台旁的土裡，用腳踩實。
“嘿嘿，應大家的熱烈要求，今天的第二次有獎競猜開始啦。”
“獎品就是那個陶碗了。”
說完，牧清回到石桌邊上，把籃子裡的瘦肉拿出來，切成稍厚一些的肉條。
肉條都切完，油渣的成色也差不多了。
牧清從床底下拿出編的稍微稀疏一點的小號烤架，掛到寬竹條上。
從桌子上把漏勺拿過來，把鍋裡的油渣撈出來，倒在烤架上。
油渣上附著的油，滴滴答答的往下瀝。
牧清把油渣堆得很集中，滴到油鍋外麵的油很少，大多都回到了油鍋裡。
“很遺憾，我的陶碗暫時還屬於我。”
“或者，可以留著下一次有獎競猜，哈哈哈。”
牧清對著鏡頭，笑的很張揚。
上一次他就覺得不會被人猜中的，意外的冇保住陶鍋。
【這個，這誰猜的到啊？】
【牧爺太雞賊了，他要是早把烤架掛上去，我們早就猜到了。】
【還知道把油瀝回去，牧爺你去賣油條吧！】
【大意了，大意了，我還以為牧爺轉性了，結果還是這麼摳。】
【哈哈哈，心愛的陶鍋轉眼就改姓了，牧爺表示很不爽。】
【哎，對拿到陶鍋的小姐姐的羨慕，又翻了一千倍。】
把油渣都撈完，牧清把桌子上的肉條拿過來。
第一次炸肉條，牧清謹慎的隻放了一小部分進去，認真的關注著肉條的情況。
牙簽肉，糖醋裡脊，荔枝肉，風味肉乾......
係統給的菜譜裡，需要用到油炸這個步驟的菜譜，就多達二十幾個。
但是每一種對於時間，火候，複炸的要求，都有細微的差彆。
牧清決定，基本操作參照風味肉乾，具體實踐還是得靠自己。
炸了一會，牧清小心的夾起一根肉條。
揪開一小段，看看裡麵的情況。
揪下來的這一小段，牧清吹了吹放進了嘴裡。
“嗯...有點膩。”
“可能瀝完油曬乾之後會稍微好一點，不然確實是挺膩人的。”
“而且這種，冇有包裹澱粉就直接炸的肉條，口感上並不是那麼柔嫩。”
牧清吧嗒了一下嘴巴。
香還是挺香的。
【牧爺，你飄了啊。】
【膨脹了，膨脹了，吃肉都敢嫌七嫌八了。】
【牧爺你變了，你都不是那個，吃個魚骨頭都說好吃的人了。】
【肉條：你這就膩了？呸！渣男！】
【牧爺弄點澱粉炸一下嘛，外酥裡嫩。】
【牧爺：來來來，你給我變點澱粉出來。】
“我倒是可以用木薯弄出一些澱粉來，把肉條包裹一下再炸。”
“包裹了澱粉之後，肉裡麵的水分就會被鎖住。”
“好吃是好吃了，不耐儲存。”
炸了一會，牧清又揪了一段下來試吃。
觀眾忍不住要提醒牧清，【你冇有很多瘦肉的，彆冇炸好就先被你吃完了。】
把烤架上瀝好油的油渣倒到竹碗裡，牧清把肉條夾出來放在上麵瀝油。
又放了一些肉條進去炸，所有的肉條都弄完，看了一眼直播球的時間，已經晚上十點多了。
看著還冇有處理的其他肉，牧清第一次深刻的感受到，什麼叫甜蜜的負擔。
把灶台的木柴移走，讓陶鍋裡的油自然冷卻。
又往窯子裡加了木柴。
牧清拿著籃子，在庇護所的橫梁上拿下一把短命樹繩索，往小溪邊走去。
今天的月亮不圓，牧清不得不拿了一個木柴在手上照明。
“這個天讓我忽然想起，我需要一個東西來保證夜間的照明。”
“火炬雖然好用，但它撐死了也就兩三次，出來的時間要是長一點就是一次性的。”
“我現在有了材料，可以做兩個蠟燭出來。”
借助著木頭和微弱的月光，牧清把樹上的豬骨頭拿下來。
一根一根的排骨從脊骨上砍下來，用繩子紮好，再把繩子的一端打結，把所有綁著排骨的繩索捆在一起。
找了個水流比較平穩的位置，把排骨泡在裡麵。
另外拿了根藤蔓，繞過繩索的結，把它們固定在旁邊的小樹上。
“要把這些食物全都處理好，還需要不少時間。”
“我今天實在冇有體力再熬一夜了，而且我的木柴也不夠了。”
“夜裡溪水的溫度還是很低的，我把它們泡在水裡，這樣可以保證它們不會壞掉。”
“雖然會影響一些口感，但是也冇辦法了。”
剩下的脊骨，牧清用同樣的方法處理好，泡到了童養蟹的位置。
最後，牧清把木薯堆高一些，騰出一個位置來，把裝著一些肉和內臟的籃子放進去。
【大半夜的，看的我毛骨悚然。】
【剛才牧爺砍排骨的樣子，真的蠻像那種變態殺人魔的。】
【對對對，我都腦補出了，他忽然抬起頭對我笑，然後眼睛冒出紅光。】
【咦，彆說了彆說了。】
【上次牧爺熬夜就嚇到我了，這次也是，以後再也不看牧爺深夜直播了。】
【為什麼我覺得好刺激啊，我一定是個假女人（捂臉）】
把所有來不及處理的肉都泡好。
牧清抬頭看了看環境，想想自己剛才做的事。
過程之驚悚，動作之熟練，加上又困又累臉上冇什麼表情。
確實是挺滲人的。