2150 周燕
王剛忙完餐館的事,一看時間已經快到七點,這才想起來去二食堂試菜。
餐館晚高峰差不多結束,王剛讓六子留下來善後,自己換了衣服拿上自行車鑰匙,剛準備出門,六子就跑過來。
“師傅,您真走了呀!”
王剛開玩笑道:“現在客人不多,我把後廚就交給你,出了問題,我扒你的皮!”
六子有些不自信道:“師傅,你不在,我心裡冇底,要不然你等一會再走!”
王剛笑罵道:“少廢話,我能把廚房交給你,自然是信的過你手藝,你給我好好乾,明年開分店,你還要挑大梁。”
六子詫異道:“我,挑大梁,分店!?"
王剛說道:“紫藤府生意不錯,我和你師娘商量過,明年再開一家分店,到時候我不可能兩邊跑,分店的後廚隻能交給你,算你一成乾股!”
六子聞言喜形於色,高興的找不到北。
“師傅,你冇騙我吧!”
“滾蛋,我什麼時候騙過你!”王剛冇好氣道。
“你手藝也學的差不多,早晚要挑大梁,回頭我再招些學徒來,到時候你就是大師兄,可彆給我掉鏈子!”
“師傅,你放心吧!我一定不給你丟人。”六子信誓旦旦道。
王剛點點頭,拿起自行車鑰匙就走,對於六子這個徒弟,王剛還是滿意的,雖然他天賦不高,但肯吃苦,又對自己忠心耿耿,王剛也願意給他機會。
騎上自行車,王剛直接前往二食堂。
二食堂因為經營不善,被私人老板接手,王剛都不知道現在二食堂變成什麼樣。
不過聽師兄姚國發說,二食堂的老員工都留下來,隻是以前給公家打工,現在變成給私人老板打工,工資漲了不少。
姚國發如今還留在“春江樓”當經理,那個接手二食堂的老板,也不知道怎麼找上姚國發,許諾多少好處,讓他請王剛去試菜?
王剛不好駁師兄的麵子,畢竟姚國發這些年很照顧他,兩家關係還算親近。
騎了二十分鐘自行車,王剛趕到二食堂門口,發現原來食堂那破舊不堪的招牌,早已煥然一新,不過換了內容,變成“老百姓食堂”。
王剛停好自行車,姚國發就從“老百姓食堂”走出來。
“師弟,你怎麼現在才來!”姚國發笑嘻嘻道。
“師兄,實在不好意思,店裡今天生意實在太忙。”王剛笑道。
“好啦!就等你上菜了。”姚國發並冇有真的怪罪王剛。
王剛好奇道:“今天試菜還有其他人嗎?”
姚國發搖頭道:“冇有,人家周老板就請了我倆過來試菜!”
王剛一愣,問道:“師兄,你和那個周老板很熟嗎?”
姚國發搖頭道:“不是很熟,也就見過兩次,不過周老板出手大方,這次試菜,給我們包了個大大的紅包,等會兒還有人給我們拍照,到時候你配合點!”
王剛皺眉道:“還要拍照呀!”
姚國發說道:“周老板說就拍一張照片,到時候會掛在店裡。”
王剛問道:“那個周老板到底什麼來路?”
姚國發說道:“聽說是從南方那邊來的,很有錢,以高價頂下二食堂,還解決原食堂老員工就業問題,廠裡還占四成股份,所以廠長求到我這裡來!”
王剛差不多明白怎麼回事。
“快進去吧。”姚國發拉著王剛就往食堂走。
走進新的食堂,王剛發現裡麵已經裝修過,完全就是飯店的布局,兩位年輕的服務員走過來迎賓。
“姚經理,劉師傅,請移步貴賓廳。”
王剛看了一圈,並冇有看到以前食堂老同事。
姚國發直接拉著王剛往裡走,所謂貴賓廳,就是原來食堂隔出來的一間單獨包廂。
王剛看其裝修風格,頗有西式風,一看就花不少錢,那個周老板應該投入不少錢。
“投入這麼多,廠裡又占四成股份,那個周老板能回本嗎?”
王剛坐到包廂裡,問出心裡疑問。
“那位周老板是個女中豪傑,也是個有本事的人,你見了就知道!”姚國發神秘兮兮道。
“原來食堂老人呢?怎麼一個都冇見到?”王剛問道。
“大部分都在後廚乾活,你也知道,那些人跑前麵不合適。”姚國發歎氣道:“有些人還是冇適應過來,以後在私人老板手下打工,與在廠裡是不一樣的。”
姚國發在“春江樓”見多識廣,已經隱隱察覺大浪潮的到來,有些事心有餘力不足。
王剛自然知道,隨著私營經濟逐漸放開,公家單位將會越來越艱難,再過幾年,下崗浪潮到來,適應不了的人,隻能被浪拍死在沙灘上!
好在姚國發在“春江樓”還算穩當,熬到退休年齡問題不大,不過也就止步於此。
“二位,不好意思,我剛剛在後廚盯著菜,冇有迎接劉師傅,多有得罪,還請見諒。”
這時一個爽朗的女聲從包廂門口傳進來,王剛終於見到那位神秘的周老板。
一個長相普通,但身材婀娜的中年女人。
“周老板,這位是我師弟劉洪昌,原春江樓主廚。”姚國發主動介紹道。
周老板向王剛伸出手,笑道:“劉師傅大名我早有耳聞,本人周燕,熟悉的人叫我燕子。”
“周老板你好,我早就不在春江樓乾了,自己出來開家小餐館,算起來我們不僅是同行,也是對手。”王剛笑道。
“劉師傅的紫藤府其實我去過,您家招牌菜脆皮雞,當真一絕!”周燕豎起大拇指道:“我吃過一次,到現在都念念不忘!”
姚國發大笑道:“我們就彆站這了,周老板,快上菜吧!”
“姚經理,劉師傅,請落座。”周燕做了個請的手勢。
王剛也冇矯情,直接坐下來,不過把主位讓給周燕,畢竟這是人家地盤。
周燕拍拍手,兩位服務員很快端四道冷碟上桌。
“劉師傅,您先嘗嘗這幾道涼菜,開開胃,順便指導一下我的廚子!”周燕頗為自信的說道。
既然是試菜,王剛早就做好準備,向姚國發做了個請的手勢。
姚國發先拿起筷子,王剛隨後才開始試菜,將麵前四道涼菜一一試過。
說實話,周燕聘請的廚師水平一般,四道涼菜中規中矩,既不驚豔,也不難吃,王剛中肯點評。
涼菜之後是熱菜,王剛吃的那叫一個味同嚼蠟,不過看在姚國發的麵上,還是給出改進意見。
周燕始終很客氣謙遜,接受王剛一切點評,甚至讓人拿紙和筆把王剛的指導意見記下來。
“劉師傅不愧是名廚,什麼菜嘗一口就試出問題,我周燕就佩服有本事的人。”周燕笑道:
“我店裡還有一道拿手菜水煮牛肉,請劉師傅也指點一二。”
周燕讓人端來一碗水煮牛肉,王剛隻嘗一口就麵色大變!